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让山楂为生活添滋味
来源: | 作者:djxzyy | 发布时间: 2016-11-08 | 22263 次浏览 | 分享到:

让山楂为生活添滋味

说起山楂,脑海里浮现出第一印象便是冰糖葫芦,一个个红润饱满的山楂裹上晶莹透亮的冰糖,便成了一道脍炙人口的美食,那一根竹签连成了一串幸福与团圆,那一种味道融合了生活中的辛酸与甘甜。

对于山楂的第二印象便是那让人齿软的“酸味”,“酸”这个在中医五味中排号第一的味觉,不仅可以解馋,还能帮助消化,增进食欲,山楂中的有机酸,可以促进肠胃蠕动,增强蛋白质活性,主要用于消除肉食积滞。但是,因山楂含有大量鞣酸,空腹大量食用会导致胃酸过多、胃结石,所以千万不要为了消食而拼命吃山楂。

山楂的“酸”早已成为日常饮食最平常但又最玄妙的一种境界,而当酸与甜结合在一起时,两者都变得更加灵动,更加通透。山楂常常被各种甜蜜所包围而成为一道道美食,带给人们视觉与味觉的双重享受,除却糖葫芦,让山楂经由霜糖的缠绵,就是让人久吃不腻的冰霜雪球;若把山楂打碎熬成粥状,待冷却后切成方块,再顺势淋上一层桂花糖,味道酸甜相宜,品相精致玲珑,正如秋日的暖阳攀附舌尖。

在即将入冬的日子里,有了鲜红酸甜的山楂陪伴,寡淡的生活就会变得温暖、富足,而有滋味。( 宣传科:曹婧)