让山楂为生活添滋味

说起山楂，脑海里浮现出第一印象便是冰糖葫芦，一个个红润饱满的山楂裹上晶莹透亮的冰糖，便成了一道脍炙人口的美食，那一根竹签连成了一串幸福与团圆，那一种味道融合了生活中的辛酸与甘甜。

对于山楂的第二印象便是那让人齿软的“酸味”，“酸”这个在中医五味中排号第一的味觉，不仅可以解馋，还能帮助消化，增进食欲，山楂中的有机酸，可以促进肠胃蠕动，增强蛋白质活性，主要用于消除肉食积滞。但是，因山楂含有大量鞣酸，空腹大量食用会导致胃酸过多、胃结石，所以千万不要为了消食而拼命吃山楂。

山楂的“酸”早已成为日常饮食最平常但又最玄妙的一种境界，而当酸与甜结合在一起时，两者都变得更加灵动，更加通透。山楂常常被各种甜蜜所包围而成为一道道美食，带给人们视觉与味觉的双重享受，除却糖葫芦，让山楂经由霜糖的缠绵，就是让人久吃不腻的冰霜雪球；若把山楂打碎熬成粥状，待冷却后切成方块，再顺势淋上一层桂花糖，味道酸甜相宜，品相精致玲珑，正如秋日的暖阳攀附舌尖。

在即将入冬的日子里，有了鲜红酸甜的山楂陪伴，寡淡的生活就会变得温暖、富足，而有滋味。（ 宣传科：曹婧）